Malloreddus / Gnocchetti sardi Brett

Maße: Länge 14,3cm, Breite 6,7cm
Material: Buchenholz
Herkunftsland: Italien

Mit diesem Werkzeug aus naturbelassenem Buchenholz können Sie handgemachte Gnocchetti sardi, auch Malloreddus („kleine Bullen“) genannt herstellen. Malloreddus bestehen im Gegensatz zu Gnocchi nicht aus Kartoffeln, sondern werden aus Hartweizengries und Wasser hergestellt. Durch die geriffelte Oberfläche gehen sie eine perfekte Verbindung mit der Sauce ein. Früher wurden die Gnocchetti zubereitet, indem man den Teig in einen Weidenkorb drückte. Heute verwendet man dafür dieses spezielle geriffelte Nudelholz.