2018 Weingut Hain Weißburgunder Q.b.A. trocken

Die feine Pinot-Blanc-Alternative: dieser körperreiche und ausdrucksstarke Weißwein passt zu jeder Gelegenheit und ist perfekt zum Spargel.

Die Trauben für den Weißburgunder aus dem Hause Hain stammen aus dem Weinberg – eigentlich eher aus dem Weingarten – “Piesporter Treppchen”, der sich westlich von Piesport-Niederemmel am flachen Gleithang der Mosel hinzieht. Der dortige Sedimentboden ist für die Burgundervarietäten (einschließlich dem genetisch eng verwandten Chardonnay) besser geeignet als der gegenüberliegende Steilhang.

Gernot Hain stellt sich mit seinem Weißen Burgunder bewusst gegen den allgemeinen Trend zum Grauburgunder, obgleich letzterer sowohl im Weinberg weniger Aufwand verursacht, als auch im Keller weniger empfindlich zu handhaben ist. Das Ergebnis spricht jedenfalls für sich: der Wein ist unerwartet intensiv und vollmundig am Gaumen, ohne fett oder ölig zu erscheinen. Die ausgeprägte Fruchtigkeit und die feine Säure stehen in gut ausgewogenem Verhältnis zueinander. Sie geben dem Wein in der Jugend bissige Frische und nach einem Jahr Reife eine Feinnervigkeit, die den vielen dünnen Pinots von dies- und vor allem jenseits der Alpen völlig fehlt.

Der Weißburgunder von Gernot Hain passt eigentlich zu jeder Gelegenheit, begleitet hervorragend Vorspeisen, Tapas oder Fingerfood jedwelcher Art und harmoniert gut mit hellem Geflügel sowie Süßwasserfisch. Ideal ist die Kombination mit Spargel: Mineralität, Frucht und Säure des Weines puffern sehr gut die leichte Bitterkeit des Stangengemüses und die Wucht der dazu meist gereichten Saucen.

Wichtige Informationen:
Wein aus Deutschland. Enthält Sulfite. Alkoholgehalt: 12,5%Vol.

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
Weingut Hain
Gernot und Susanne Hain GbR
Am Domhof 4-5
54498 Piesport

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