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Manuelle Nudelpresse Leonardo Torkio OK – Pastamaker mit drei Matrizen

Die manuelle Nudelpresse Leonardo Torkio OK verbindet ein kompaktes, handbetriebenes Pressverfahren mit traditioneller italienischer Fertigung. Der Teig wird über eine Schnecke durch Bronzematrizen gedrückt, wodurch eine leicht raue Oberfläche entsteht. Die Maschine eignet sich für kleine Küchen und für alle, die Pasta in handwerklicher Qualität herstellen möchten.

  • Handbetriebene Nudelpresse aus Aluminiumdruckguss
  • Drei Bronzematrizen für Spaccatelli, Tagliatelle, Torchietti
  • Befestigung über Saugnapf-Sockel
  • Kompakte Bauform, demontierbare Kurbel
  • Hergestellt in Italien

115,00 €

Enthält 19% MwSt., zzgl. Versand
Lieferzeit: 1-2 Werktage

Vorrätig

Allgemeine Informationen

Bauweise und Materialgrundlagen

Der Korpus der Presse besteht aus lebensmittelechtem Aluminium-Druckguss, während Schnecke und Abschneider aus stabilem Kunststoff gefertigt sind. Diese Kombination ist in Italien weit verbreitet, da sie ein kontrolliertes Pressverhalten ermöglicht und zugleich das geringe Gewicht der Maschine unterstützt. Der äußere Lack in blaugrauer Farbe macht das Gerät unempfindlich im Alltag, ohne den funktionalen Charakter zu überdecken.

Pressverfahren mit Bronzematrizen

Die Maschine arbeitet nach dem Prinzip des Fleischwolfs: Der Teig wird von oben eingefüllt, über die Schnecke verdichtet und schließlich durch eine bronzene Form geführt. Bronze erzeugt eine feinmatte Oberfläche, die Saucen gut haftend aufnimmt und seit Jahrzehnten als Standardmaterial in der traditionellen Pastaherstellung gilt. Die mitgelieferten Matrizen decken drei klassische Formate ab.

Einsatz im Küchenalltag

Der Saugnapf-Sockel sorgt für einen stabilen Stand auf vielen Arbeitsflächen, etwa auf Edelstahl, Keramik oder Glaskochfeldern. Für die Verarbeitung genügt ein feucht-krümeliger Teig aus Hartweizengrieß oder einer Mischung aus Grieß und Ei. Die Kurbel lässt sich abnehmen, was das Verstauen in kleinen Küchen erleichtert.

Regionale Fertigung und Charakter

Die Leonardo Torkio OK wird seit vielen Jahren in einer kleinen italienischen Manufaktur hergestellt. Sichtbare Spuren der Produktion sind typisch für diese Bauweise und Ausdruck eines handwerklich geprägten Fertigungsprozesses. Das Gerät ist baugleich mit dem in Italien bekannten „Torchio OK“ und behält dessen funktionale Konstruktion ohne industrielle Überbearbeitung.

Pflege und Handhabung

Zur Reinigung reicht ein feuchtes Tuch, da weder Aluminiumdruckguss noch die Kunststoffteile für die Spülmaschine geeignet sind. Die einfache Zerlegung der Presse erleichtert das Entfernen von Teigresten. Bronzematrizen sollten nach Gebrauch vollständig trocknen, bevor sie gelagert werden.

Produktinformation

  • Material: Aluminium-Druckguss, lebensmittelechter Kunststoff
  • Farbe: Blaugrau (lackiert)
  • Maße: 20 × 11 × 9 cm
  • Gewicht: ca. 1 kg
  • Befestigung: Saugnapf-Sockel
  • Lieferumfang: 3 Bronzematrizen (Spaccatelli, Tagliatelle, Torchietti)
  • Hergestellt in Italien

Pflegehinweis: Nicht spülmaschinengeeignet; mit feuchtem Tuch reinigen.

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Unsere Werte

Leibundseele ist ein Familienunternehmen, entstanden aus der Freude am handwerklichen Kochen und Backen.
Weil wir selbst leidenschaftlich gerne in der Küche arbeiten, nutzen wir unsere Werkzeuge, Zutaten und Mehle auch im Alltag. In unserer eigenen Küche testen wir neue Produkte, kneten Teige, rollen Nudeln, backen Brot und probieren Rezepte aus. Diese Nähe zur Praxis prägt unser Sortiment: Nur das, was sich im täglichen Gebrauch bewährt und wirklich Freude macht, bleibt.

Gudula und Michael von Leibundseele
Coltelli Artigiano Messermacher bei der Arbeit

Handwerk vor Massenware

Wir arbeiten bevorzugt mit kleinen, traditionsbewussten Herstellern und Manufakturen in Europa. Den größten Teil unserer Zulieferer kennen wir persönlich. Wir waren vor Ort, haben die Werkstätten gesehen und wissen, wie gefertigt wird. Viele Produkte entstehen in Handarbeit oder in kleinen Serien, mit Materialien, deren Herkunft und Verarbeitung nachvollziehbar sind.

Gegenentwurf zur Wegwerfmentalität

Wir schätzen Produkte, die lange halten und mit der Zeit sogar besser werden. Viele unserer Werkzeuge begleiten ihre Nutzer über Jahre. Diese Haltung teilen wir mit unseren Herstellern: reparieren statt ersetzen, pflegen statt wegwerfen. Qualität ist für uns ein bewusster Gegenentwurf zur schnellen Wegwerfmentalität.

Leib und Seele Schuerze

Nähe trotz Distanz

Auch wenn wir online arbeiten, ist uns persönliche Betreuung sehr wichtig. Viele Fragen entstehen direkt in der Küche, mitten im Prozess. Deshalb sind wir gut erreichbar: per E-Mail, Telefon oder gerne auch per Whatsapp. Wenn es möglich ist, antworten wir sofort, manchmal auch abends oder am Wochenende. Diese Verfügbarkeit ist für uns ein wesentlicher Teil guter Beratung.

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