Backstahl und Backstein – Für Brote mit perfekter Kruste

Der Backstahl und der Lavastein aus unserem Sortiment bieten ideale Bedingungen für das Backen von Brot mit einer besonders knusprigen Kruste. Der Backstahl zeichnet sich durch seine hohe Wärmeleitfähigkeit aus, die für eine gleichmäßige Hitzeverteilung sorgt und so eine goldbraune, knusprige Kruste ermöglicht.

Der Backstein aus Lavagestein bietet eine natürliche Wärmespeicherung und -abgabe, was dem Brot eine intensive Krustenbildung verleiht. Lavagestein ist zudem besonders robust und langlebig. Diese Materialien bringen das Brotbacken auf ein neues Level und sorgen für Ergebnisse, die an traditionelles Steinofenbrot erinnern. Ideal für Baguettes, rustikale Brote und Pizzen.

  • Emile Henry Pizzastein Grand Cru (Rot)

    59,00 

  • Pizzastein aus Lavagestein (mit Holzschieber)

    39,90 

  • Backstahl für Pizza und Brot von Gi Metal

    79,00