Pasta und Saucen
Unsere Pasta wird mit hohem Druck durch Bronzematrizen gepresst und 30 Stunden bei maximal 30 Grad schonend getrocknet – wie an einem schönen Sommertag in Italien. Unsere Tomatensauce wird mit besten Zutaten und viel Geduld bei niedriger Temperatur langsam eingekocht. Das Resultat ist unvergleichlich leckerer Geschmack.
Neu im Shop: Der perfekte Wein zur Pasta
Hier finden Sie sechs fein ausbalancierte Weine kleiner Winzer, ausgewählt von unserem Freund Tobias Voigt vom divino Weinhandel, die toll zu unseren Pastarezepten passen, aber auch solo ein Genuss sind.
Unsere Lieblingskochbücher
Wir lieben Pasta und gute Kochbücher.
Hier finden Sie unsere persönliche Auswahl mit tollen Rezepten rund um unsere Leibspeise, von denen wir schon viele selbst zubereitet haben.
Über uns
Leibundseele ist eine Lebensmittel-Manufaktur aus Münster in Westfalen, die ihre Produkte aus frischen Zutaten liebevoll und mit Leidenschaft handwerklich zubereitet. Dabei sind unsere Erzeugnisse – ganz nach dem Slow-Food Prinzip – lecker, sauber und fair.
Wir wollen die Umwelt nicht belasten und die soziale Gerechtigkeit achten.
Unsere Produkte
Unsere Pasta wird aufwendig handgemacht und mit hohem Druck durch Bronzematrizen gepresst. Dadurch ist die Oberfläche aufgeraut, die Nudel ist griffig und es bleibt mehr Soße hängen. Nach der Fertigung trocknen wir unsere Pasta sehr langsam. Etwa 30 Stunden bei maximal 30 Grad – wie an einem Sommertag in Italien.
Das Resultat: ein tolles Mundgefühl und ein unvergleichlicher Geschmack.
Unsere Händler
Münster Innenstadt: Vielfachglück
Münster-Wolbeck: Kräuterhof Rohlmann
Münster-Handorf: Hof Spielbrink
Münster-Handorf: Handorfer Obsthof
Münster-Gelmer: Hof Renfert-Deitermann
Havixbeck: das schöne leben
Emsdetten: Münsterländer Speisekammer
Ahlen: Hof Schulze Rötering
Ostbevern: Kleiner Hofladen
Billerbeck: Domkontor
Warendorf: Hofladen-Austermann
Aus unserer Küche
Rezepte, Anleitungen und Geschichten
100% Recycling-Karton und Bio-Kunststoff mit viel Geschichte
Unsere Pasta Verpackung
Pasta all’arancia – Nudeln mit Orange
Ein vegetarisches Nudelgericht mit nussigem Geschmack und tollem Orangenaroma.
„Von Hof zu Hof“. Ein historisch-kulinarischer Spaziergang zu Erntedank
Ein historisch-kulinarischer Spaziergang zu Erntedank, durchgeführt von StattReisen und Slow Food Münster
Tomatenketchup selbst gemacht
Nicht nur bei Kindern beliebt: Tomatenketchup als schnelle Sauce für Nudeln. Selbst hergestelltes Tomatenketchup ist nicht nur lecker, sondern vielleicht auch etwas auch gesünder.
Annette Locken al Limone
Ein einfaches, schnelles und wunderbar sommerliches Gericht. Bei der ersten Gabel muss sich der Gaumen eventuell noch an die Säure gewöhnen. Aber dann entfaltet sich das herrlich frische Zitronenaroma.
Pizzoccheri: Buchweizennudeln mit Kartoffeln, Mangold (oder Wirsing) und Käse
Bei diesem Gericht handelt es sich um ein One-Pot-Pasta Gericht aus einer Zeit, als diese Bezeichnung noch nicht erfunden war.
Nudelsalat mit Ofengemüse
Es sind noch Nudeln vom Vortag übrig, oder es soll ein leckerer Nudelsalat als Mitbringsel für's Buffet sein? Dann ist dieses vegetarische Rezept genau das Richtige.
Annette Locken in Tomatensauce
Ein Klassiker. Zwiebel, Knoblauch, Dosentomaten und etwas Basilikum - die Zutaten für ein leckeres Mittagessen.
Spinatpesto
Ein Pesto mit Spinat und Walnüssen, leicht gesüßt mit Rosinen.
Scharfe Krumme Timpen
Gute Pasta, Knoblauch, Olivenöl und Peperoncino - mehr braucht's nicht für dieses tolle Gericht.
Krumme Timpen mit Butter und Forellenrogen
Keine Lust aufwendig zu kochen? Dieses Gericht dauert nur 8 Minuten und kommt mit nur 3 Zutaten aus. Schmeckt trotzdem super fein, lecker und wunderbar nach Meer.
Verpackungsentwurf: die Erste
So sieht sie aus, die erste Verpackung, bzw. der erste Entwurf. Für die anfängliche Produktentwicklung der Annette Locken haben wir die ersten Prototypen entworfen und im Familien- und Bekanntenkreis präsentiert.
100% Recycling-Karton und Bio-Kunststoff mit viel Geschichte
Unsere Pasta Verpackung
Pasta all’arancia – Nudeln mit Orange
Ein vegetarisches Nudelgericht mit nussigem Geschmack und tollem Orangenaroma.
„Von Hof zu Hof“. Ein historisch-kulinarischer Spaziergang zu Erntedank
Ein historisch-kulinarischer Spaziergang zu Erntedank, durchgeführt von StattReisen und Slow Food Münster
Tomatenketchup selbst gemacht
Nicht nur bei Kindern beliebt: Tomatenketchup als schnelle Sauce für Nudeln. Selbst hergestelltes Tomatenketchup ist nicht nur lecker, sondern vielleicht auch etwas auch gesünder.
Annette Locken al Limone
Ein einfaches, schnelles und wunderbar sommerliches Gericht. Bei der ersten Gabel muss sich der Gaumen eventuell noch an die Säure gewöhnen. Aber dann entfaltet sich das herrlich frische Zitronenaroma.
Pizzoccheri: Buchweizennudeln mit Kartoffeln, Mangold (oder Wirsing) und Käse
Bei diesem Gericht handelt es sich um ein One-Pot-Pasta Gericht aus einer Zeit, als diese Bezeichnung noch nicht erfunden war.
Nudelsalat mit Ofengemüse
Es sind noch Nudeln vom Vortag übrig, oder es soll ein leckerer Nudelsalat als Mitbringsel für's Buffet sein? Dann ist dieses vegetarische Rezept genau das Richtige.
Annette Locken in Tomatensauce
Ein Klassiker. Zwiebel, Knoblauch, Dosentomaten und etwas Basilikum - die Zutaten für ein leckeres Mittagessen.
Spinatpesto
Ein Pesto mit Spinat und Walnüssen, leicht gesüßt mit Rosinen.
Scharfe Krumme Timpen
Gute Pasta, Knoblauch, Olivenöl und Peperoncino - mehr braucht's nicht für dieses tolle Gericht.
Krumme Timpen mit Butter und Forellenrogen
Keine Lust aufwendig zu kochen? Dieses Gericht dauert nur 8 Minuten und kommt mit nur 3 Zutaten aus. Schmeckt trotzdem super fein, lecker und wunderbar nach Meer.
Verpackungsentwurf: die Erste
So sieht sie aus, die erste Verpackung, bzw. der erste Entwurf. Für die anfängliche Produktentwicklung der Annette Locken haben wir die ersten Prototypen entworfen und im Familien- und Bekanntenkreis präsentiert.
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