Gärkörbchen rund

Die traditionellen Brotformen aus Peddigrohr werden seit über 150 Jahren in Unterfranken hergestellt. Sie sind gärtechnisch hervorragend! Das organische Material ermöglicht eine gleichmäßige Gare. Es speichert die Wärme des Brotteigs und nimmt Feuchtigkeit auf – dadurch reguliert es optimal den Gärprozess für eine schöne, gleichmäßige Porung und eine knusprige Kruste. Sie eignen sich auch gut als Servierschalen.

Peddigrohr-Gärkörbe sind aus 100 % natürlichem Material hergestellt. Die original Herbert Birnbaum Gärkörbe erkennen Sie am Brandstempel auf dem Boden.

Ab 26,00 €

Enthält 19% MwSt., zzgl. Versand

Lieferzeit: 1-2 Werktage

Größe:

Die Vorteile

Herbert Birnbaum GmbH ist ein Familienunternehmen mit über 170-jähriger Tradition. Es produziert seit 1847 Brotgärkörbe und Bäckereitechnik für Unternehmen, die Wert auf die anspruchsvolle Fertigung von Backwaren legen. Dank der langen Tradition in der Brotformenentwicklung und dem umfassenden backtechnischen Wissen ist Herbert Birnbaum als Hersteller von Gärkörbchen seit vielen Jahren Marktführer in Deutschland.

Die Brotformen werden von Handwerksbetrieben, mittelständischen Unternehmen und der Großindustrie weltweit zur Herstellung hochwertiger Backwaren verwendet. Als traditionell gefertigtes Qualitätsprodukt „Made in Germany“ verleihen Herbert Birnbaum Gärkörbchen Ihrem Brot ein unverwechselbares Aussehen.

Gärkörbe aus Peddigrohr in zertifizierter Qualität

Herbert Birnbaum Brotformen aus Peddigrohr und Holz werden alle 5 Jahre von der DGUV Test Prüf- und Zertifizierungsstelle für Nahrungsmittel und Verpackung geprüft. Dadurch wird sichergestellt, dass die Gärkörbchen den hohen Anforderungen der DGUV Test für Nahrungsmittelmaschinen und Hygiene entsprechen.

So werden Gärkörbe aus Peddigrohr gereinigt

Alle Herbert Birnbaum Brotformen aus Peddigrohr lassen sich mühelos reinigen. Ein Schimmelbefall der Mehlschicht und des Materials lässt sich dadurch sehr leicht vermeiden.

Vor dem Erstgebrauch werden die Gärkörbchen von innen leicht mit Wasser eingesprüht. Anschließend werden sie wie gewohnt mit Mehl bestaubt (vorzugsweise +50 % Kartoffelpuder).

Alle 3 bis 4 Wochen werden die Peddigrohr-Gärkörbchen trocken mit der Bürste gesäubert. Anschließend kommen sie für ca. 20 Minuten bei 120-140° Celsius mit reichlich Schwaden in den Ofen. Alternativ können Sie Herbert Birnbaum Brotformen auch bei 40° Celsius in der Spülmaschine reinigen (ohne Zusatz). In diesem Fall ist Schwaden nicht erforderlich.

Nach dem Gebrauch sollten die Gärkörbe komplett ausgetrocknet werden. Danach können sie bedenkenlos weggestapelt werden.

Das könnte dir auch gefallen

Pasta Set zum Ausrollen und Trocknen
Backstahl für Pizza und Brot von Gi Metal
Pizzaschere
Pizzastein aus Lavagestein mit Holzschieber

Unsere Werte

Leibundseele ist ein Familienunternehmen, entstanden aus der Freude am handwerklichen Kochen und Backen.
Weil wir selbst leidenschaftlich gerne in der Küche arbeiten, nutzen wir unsere Werkzeuge, Zutaten und Mehle auch im Alltag. In unserer eigenen Küche testen wir neue Produkte, kneten Teige, rollen Nudeln, backen Brot und probieren Rezepte aus. Diese Nähe zur Praxis prägt unser Sortiment: Nur das, was sich im täglichen Gebrauch bewährt und wirklich Freude macht, bleibt.

Coltelli Artigiano Messermacher bei der Arbeit

Handwerk vor Massenware

Wir arbeiten bevorzugt mit kleinen, traditionsbewussten Herstellern und Manufakturen in Europa. Den größten Teil unserer Zulieferer kennen wir persönlich. Wir waren vor Ort, haben die Werkstätten gesehen und wissen, wie gefertigt wird. Viele Produkte entstehen in Handarbeit oder in kleinen Serien, mit Materialien, deren Herkunft und Verarbeitung nachvollziehbar sind.

Gegenentwurf zur Wegwerfmentalität

Wir schätzen Produkte, die lange halten und mit der Zeit sogar besser werden. Viele unserer Werkzeuge begleiten ihre Nutzer über Jahre. Diese Haltung teilen wir mit unseren Herstellern: reparieren statt ersetzen, pflegen statt wegwerfen. Qualität ist für uns ein bewusster Gegenentwurf zur schnellen Wegwerfmentalität.

Nähe trotz Distanz

Auch wenn wir online arbeiten, ist uns persönliche Betreuung sehr wichtig. Viele Fragen entstehen direkt in der Küche, mitten im Prozess. Deshalb sind wir gut erreichbar: per E-Mail, Telefon oder gerne auch per Whatsapp. Wenn es möglich ist, antworten wir sofort, manchmal auch abends oder am Wochenende. Diese Verfügbarkeit ist für uns ein wesentlicher Teil guter Beratung.

Sorgfältiger Versand

Gute Produkte verdienen eine sichere Reise. Wir verpacken so ökologisch wie möglich und gleichzeitig so stabil, dass alles unversehrt ankommt. Versendet wird mit DHL, weil wir damit die verlässlichsten Erfahrungen gemacht haben und den Service als besten Weg für unsere Kunden sehen. Alle Pakete gehen mit GoGreen auf den Weg – ein kleiner Beitrag, der für uns selbstverständlich ist.