Gnocchibrett aus Buchenholz – Edition Quick

Allgemeine Informationen

Material und Verarbeitung

Buchenholz ist im italienischen Küchenhandwerk als robustes, feinporiges Hartholz etabliert. Die unbehandelte Oberfläche ermöglicht direkten Kontakt mit Teig ohne Lacke oder Beschichtungen. Präzise eingeschnittene Rillen geben dem Teig eine definierte Textur und sorgen für gleichmäßige Ergebnisse.

Formgebung und Rillenbild

Beim Abrollen über die Rillen entstehen die charakteristischen Riefen und eine leichte Krümmung. Das vergrößert die Oberfläche der Gnocchi, sodass Saucen besser anhaften. Die Edition „Quick“ unterstützt durch die schräge Rückseite ein gleichmäßiges, zügiges Rollen – hilfreich insbesondere bei weicheren Teigen. Durch den leichten Neigungswinkel folgt die Hand einer natürlicheren Bewegung, der Teig gleitet kontrolliert nach unten, und die Form bleibt sauber definiert.

Anwendung in der Küche

Teigportionen leicht bemehlen, mit sanftem Druck über das Brett ziehen und gleichzeitig abrollen. So entsteht ein harmonisches Rillenbild ohne Verkleben. Für Kartoffel-, Kürbis- oder Ricotta-Gnocchi geeignet; die Technik ist schnell erlernt und liefert reproduzierbare Formen.

Pflege und Aufbewahrung

Nach dem Gebrauch mit einer Bürste trocken reinigen oder mit warmen Wasser abspülen. Nicht einweichen und nicht in die Spülmaschine geben. Anschließend gut trocknen, vorzugsweise stehend. Natürliche Farb- und Gebrauchsspuren sind materialtypisch.

Produktinformation

• Material: Buchenholz, naturbelassen
• Maße: 20 × 5,8 cm
• Rillen: Durchmesser 1,6 mm
• Hinweise: Von Hand reinigen; nicht einweichen; nicht spülmaschinengeeignet.