Backstahl für Pizza und Brot von Gi Metal

Material: Edelstahl AISI 304, Maße: 40 x 35 cm, 4 mm stark, Gewicht: 4.2 kg

Damit kann man auch zu Hause, ohne teure Pizzaöfen, eine knusprige und fluffige Pizza wie beim Lieblingsitaliener backen.

Der Pizzastahl “Amica by Gi.Metal” setzt neue Maßstäbe in der Heimbäckerei, indem er die Zubereitung authentischer italienischer Pizza und knusprigen Brotes in heimischen Öfen ermöglicht. Dank seiner überragenden Wärmeleitfähigkeit gelingen Pizzen in nur wenigen Minuten bei 250°C mit einem ideal gebräunten Boden, während traditionelle Holzkohleöfen hierfür mehr als 400°C benötigen. Dieser Qualitätsstahl verwandelt jede Küche in eine echte Pizzeria und sorgt auch bei der Zubereitung des perfekten Brotes für professionelle Ergebnisse.

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Ein guter Pizza-Backstahl ist das perfekte Upgrade für jeden herkömmlichen Haushaltsbackofen.

Die Marke Gi.Metal aus Italien ist vom Verband der echten neapolitanischen Pizza (AVPN – Associazione Verace Pizza Napoletana) als offizieller Hersteller geprüft und anerkannt worden. Damit ist garantiert, dass mit Produkten von Gi.Metal echte neapolitanische Pizzen gebacken werden können.

Im Vergleich zu herkömmlichen Pizzasteinen bietet der “Amica by Gi.Metal” Pizzastahl eine deutlich höhere Hitzespeicherung und -übertragung, was ihn nicht nur robuster und einfacher in der Reinigung macht, sondern auch eine bessere Wärmeübertragung auf das Backgut ermöglicht.

Ideal für perfekte Pizza aus dem eigenen Backofen:

Abmessungen: 40 x 35 cm
Gefertigt aus erstklassigem Edelstahl
Wärmeleitfähigkeit ist zehnmal gesteigert
Reinigung gestaltet sich unkompliziert, für die Spülmaschine geeignet
Geringes Gewicht und mühelose Handhabung

Unterschiede zum Pizzastein:

Der entscheidende Unterschied zum Pizzastein liegt in der überlegenen Wärmeleit- und -speicherfähigkeit des Stahls. Im Vergleich zu einem herkömmlichen Pizzastein bietet der Pizzastahl eine zehnfach höhere Wärmeübertragung und ermöglicht durch seine hohe Wärmeübertragungsrate eine intensivere Hitzezufuhr von unten. Die robuste Konstruktion garantiert zudem Langlebigkeit ohne die Risiken von Beschädigung oder Bruch, die bei herkömmlichen Pizzasteinen bestehen.

Anwendungsvielfalt des Pizzastahls:

Neben Pizza und Brot erweitert der Pizzastahl die Back- und Grillmöglichkeiten des Haushaltsbackofens erheblich: auch für Gemüse, Scampi oder Spargel ist der Pizzastahl bestens geeignet.

Backtipps mit Pizzastahl:

Um die Vorteile des Pizzastahls voll auszuschöpfen, sollte dieser im Ofen vorgeheizt werden, um eine sofortige, intensive Hitzeübertragung auf das Backgut zu gewährleisten. Die Platzierung des Backstahls im Ofen ist flexibel, um optimale Ergebnisse für Pizza, Brot oder Brötchen zu erreichen. Es wird jedoch geraten, den Backstahl entweder in der mittleren oder obersten Schiene des Ofens zu positionieren. Der Ofen sollte dabei auf die höchstmögliche Stufe eingestellt sein. Wenn verfügbar, sollte die Grillfunktion über die gesamte Fläche genutzt werden.

Die Anschaffung eines Pizzastahls bedeutet eine signifikante Aufwertung für jeden Heimofen, indem er konstantere Backtemperaturen und verbesserte Backergebnisse ermöglicht. Seine vielseitigen Einsatzmöglichkeiten, von der Pizza- und Brotzubereitung bis hin zu innovativen Grillmethoden, machen ihn zu einem wertvollen Werkzeug für jeden passionierten Koch und (Pizza-)Bäcker.

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