Marcato – Zubehör für die Nudelmaschine Atlas 150 – Pappardelle

Allgemeine Informationen

Pappardelle in toskanischer Tradition

Pappardelle gehören zu den klassischen Nudelformen Mittelitaliens. Ihr Name leitet sich vom Verb „pappare“ – verschlingen – ab, was bereits auf ihren kräftigen Charakter verweist. Mit einer Breite von 10 mm und einer leicht rauen Oberfläche eignen sie sich ideal für Saucen mit Struktur, etwa Ragù oder Pilzrahm.

Material und Aufbau

Das Zubehör besteht aus einem robusten Gehäuse aus verchromtem Stahl und Walzen aus eloxiertem Aluminium. Diese Materialkombination sorgt für Stabilität, Langlebigkeit und eine sichere Verarbeitung von Teig ohne Metallabrieb.

Montage und Handhabung

Das Modul wird in die Führungen der Atlas 150 eingesetzt und rastet dort sicher ein. Es kann wahlweise mit der Handkurbel oder dem optionalen Pastadrive-Motor betrieben werden. Die empfohlene Teigdicke liegt – je nach gewünschtem Ergebnis – zwischen Position 6 und 7 des Maschinenreglers.

Pflege und Reinigung

Nach Gebrauch werden Mehlreste mit einem trockenen Pinsel entfernt. Das Zubehör darf nicht mit Wasser gereinigt oder im Geschirrspüler gewaschen werden, um die Oberflächenbeschichtung zu erhalten.

Herkunft und Fertigung

Marcato fertigt sämtliche Zubehörteile in Italien. Der Familienbetrieb verbindet handwerkliche Präzision mit modernen Verfahren und achtet auf nachhaltige Produktionsbedingungen. Die Materialien sind lebensmittelsicher und auf eine lange Nutzungsdauer ausgelegt.

Produktinformation

• Kompatibilität: Marcato Atlas 150
• Material: Gehäuse aus verchromtem Stahl, Walzen aus eloxiertem Aluminium
• Maße: ca. 179 × 77 × 46 mm
• Gewicht: ca. 0,55 kg
• Schnittbreite: 10 mm
• Empfohlene Teigdicke: Reglerposition 6–7
• Herkunft: Italien
• Nicht spülmaschinengeeignet