Mattarello Nudelholz / Teigrolle 70 cm – Varianten mit einem oder zwei Griffen

Maße: Länge 70 cm, Durchmesser 4 cm
Material: Buchenholz

Das Mattarello Nudelholz repräsentiert eine lange Tradition in der italienischen Küche, insbesondere in der Region Emilia-Romagna. Aus unbehandeltem Buchenholz gefertigt, bietet es eine natürliche und langlebige Lösung für das Ausrollen von Teig. Verfügbar in zwei Ausführungen – mit einem Griff für traditionelles Ausrollen und mit zwei Griffen für gleichmäßigen Druck – erfüllt es die vielfältigen Anforderungen passionierter Pastamacher.

Die Version mit einem Griff zeichnet sich an einem Ende durch eine konische Form aus, die eine effiziente Handhabung auch bei breitem Teig ermöglicht, ohne dass beide Enden des Nudelholzes gefasst werden müssen. Diese Bauart ist ideal für das traditionelle italienische Ausrollen, bei dem der Teig fließend und kontrolliert in die gewünschte Dicke gebracht wird.

Die Variante mit zwei Griffen bietet eine ergonomische Handhabung, die es ermöglicht, gleichmäßigen Druck auf den Teig auszuüben. Dies ist besonders vorteilhaft bei der Herstellung von Pizza, Piadina, Focaccia und ähnlichen Teigwaren, wo eine gleichmäßige Dicke entscheidend ist.