Ramen, Bowls und Dumplings

Die asiatische Küche ist eine faszinierende Welt voller Geschmack und Vielfalt. Dieses Kochbuch lädt dazu ein, die kulinarischen Highlights Asiens in einer Schüssel zu erleben – von Ramen und Udon bis hin zu Dumplings und Reisgerichten. Jede Komponente wird zu einem harmonischen Gesamtkunstwerk vereint, das durch selbstgemachte Zutaten und authentische Gewürze besticht.

Highlights des Kochbuchs

66 gelingsichere Rezepte: Von Paitan Ramen mit gebratener Ente und Udon mit Miso aus dem Tontopf bis zu Mapo-Tofu-Teigtaschen und Gemüse-Tempura-Bowls.
Vielfältige Gerichte: Ob vegan, vegetarisch, mit Fleisch oder Meeresfrüchten – für jeden Geschmack ist etwas dabei.
Anleitungen und Tipps: Schritt-für-Schritt-Anleitungen zur Herstellung von Nudeln, Dumplings und Teigtaschen sowie hilfreiche Ratschläge für die asiatische Speisekammer.
Alltagsfreundliche Küche: Ideen und praktische Tipps für das Nachkochen, Einfrieren und Variieren asiatischer Gerichte.

Ein Blick in die asiatische Speisekammer

Pippa Middlehurst, erfahrene Kochbuch-Autorin, vermittelt die Kunst, asiatische Zutaten kreativ einzusetzen. Dabei wird gezeigt, wie einfach es ist, traditionelle Aromen mit den Anforderungen der Alltagsküche zu verbinden. Ob Ramen, Ba Mee oder Reis-Bowls – dieses Buch ist eine wahre Fundgrube für Inspirationen, die nicht nur schmecken, sondern auch begeistern.

Entdecken Sie, wie vielseitig und genussvoll die asiatische Küche sein kann – eine kulinarische Reise, die keine Wünsche offenlässt.

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Unsere Werte

Leibundseele ist ein Familienunternehmen, entstanden aus der Freude am handwerklichen Kochen und Backen.
Weil wir selbst leidenschaftlich gerne in der Küche arbeiten, nutzen wir unsere Werkzeuge, Zutaten und Mehle auch im Alltag. In unserer eigenen Küche testen wir neue Produkte, kneten Teige, rollen Nudeln, backen Brot und probieren Rezepte aus. Diese Nähe zur Praxis prägt unser Sortiment: Nur das, was sich im täglichen Gebrauch bewährt und wirklich Freude macht, bleibt.

Coltelli Artigiano Messermacher bei der Arbeit

Handwerk vor Massenware

Wir arbeiten bevorzugt mit kleinen, traditionsbewussten Herstellern und Manufakturen in Europa. Den größten Teil unserer Zulieferer kennen wir persönlich. Wir waren vor Ort, haben die Werkstätten gesehen und wissen, wie gefertigt wird. Viele Produkte entstehen in Handarbeit oder in kleinen Serien, mit Materialien, deren Herkunft und Verarbeitung nachvollziehbar sind.

Gegenentwurf zur Wegwerfmentalität

Wir schätzen Produkte, die lange halten und mit der Zeit sogar besser werden. Viele unserer Werkzeuge begleiten ihre Nutzer über Jahre. Diese Haltung teilen wir mit unseren Herstellern: reparieren statt ersetzen, pflegen statt wegwerfen. Qualität ist für uns ein bewusster Gegenentwurf zur schnellen Wegwerfmentalität.

Nähe trotz Distanz

Auch wenn wir online arbeiten, ist uns persönliche Betreuung sehr wichtig. Viele Fragen entstehen direkt in der Küche, mitten im Prozess. Deshalb sind wir gut erreichbar: per E-Mail, Telefon oder gerne auch per Whatsapp. Wenn es möglich ist, antworten wir sofort, manchmal auch abends oder am Wochenende. Diese Verfügbarkeit ist für uns ein wesentlicher Teil guter Beratung.

Sorgfältiger Versand

Gute Produkte verdienen eine sichere Reise. Wir verpacken so ökologisch wie möglich und gleichzeitig so stabil, dass alles unversehrt ankommt. Versendet wird mit DHL, weil wir damit die verlässlichsten Erfahrungen gemacht haben und den Service als besten Weg für unsere Kunden sehen. Alle Pakete gehen mit GoGreen auf den Weg – ein kleiner Beitrag, der für uns selbstverständlich ist.