Pastamesser von Coltellerie Berti mit schwarzem Griff

Pastamesser sind unverzichtbare Werkzeuge für die Zubereitung frischer Pasta. Ihre glatte, präzise Klinge wurde speziell entwickelt, um aus ausgerolltem Teig eine Vielzahl von Pastasorten zuzuschneiden. Ob Tagliatelle, Tagliolini, Maltagliati, Lasagneplatten oder Pappardelle – ein gutes Pastamesser sorgt für saubere, gleichmäßige Schnitte und eine mühelose Handhabung.

Doch Pastamesser sind mehr als nur Werkzeuge. Sie verkörpern die Werte der italienischen Küche: Geduld, handwerkliche Präzision und die Liebe zum Detail. Die Messer der Coltellerie Berti werden aus hochwertigen Materialien gefertigt und sind darauf ausgelegt, ein Leben lang zu begleiten. Für viele Italiener sind sie nicht nur funktionale Arbeitsmittel, sondern auch ein Stück Familientradition, das von Generation zu Generation weitergegeben wird.

Jedes Messer wird nach der traditionellen Handwerksmethode der Familie Berti von einem einzigen Handwerker gefertigt – vom ersten bis zum letzten Arbeitsschritt. Diese Methode, die seit 1895 gepflegt wird, steht für Authentizität und die Wertschätzung handwerklicher Perfektion. Um diese besondere Handwerkskunst zu würdigen, graviert jeder Handwerker seine Initialen in die Klinge, wodurch jedes Messer zu einem einzigartigen Zeugnis italienischer Tradition wird.

Wir empfehlen das Messer mit der Hand zu reinigen und danach sofort abzutrocknen – so bleibt das Messer über Jahre hinweg ein verlässlicher Begleiter in der Küche.

Der Griff des Messers besteht aus hochwertigem Polymethylmethacrylat (PMMA), das aus gegossenen Platten gefertigt und aus dem vollen Material präzise bearbeitet wird. Obwohl die Verarbeitung komplexer ist, bietet dieses Material herausragende Eigenschaften: Es ist äußerst stabil, behält seine klare, strahlende Optik und zeigt weder Vergilben noch Alterserscheinungen.

Durch ein spezielles Stabilisierungsverfahren wird Methacrylate besonders widerstandsfähig, sogar gegenüber den Belastungen einer Spülmaschine. Diese Kombination aus Langlebigkeit, Glanz und Stabilität macht es zu einer idealen Wahl für hochwertige und zugleich praktische Messergriffe, die Funktionalität mit moderner Eleganz verbinden.

Coltellerie Berti wurde 1895 von David Berti gegründet und steht seit mehr als vier Generationen für die Kunst des traditionellen Messerhandwerks. Die Messer entstehen bis heute in der ursprünglichen Werkstatt in Italien und werden nach dem einzigartigen Berti-Handwerksverfahren gefertigt – ein vollständig manueller Prozess, der von Generation zu Generation weitergegeben wird.

Von David über seinen Sohn Severino, dessen Sohn Alvaro, bis hin zu Andrea, dem heutigen Vertreter der Familie Berti, bleibt das Unternehmen seinen Wurzeln treu. Mit jeder Generation wurde die Leidenschaft für Qualität, Präzision und die Kunst des Schneidens weitergegeben.