Holzbackrahmen

Allgemeine Informationen

Beim Backen sorgt der Holzbackrahmen für Stabilität im Teig und verteilt die Wärme gleichmäßig. Das Ergebnis: Ein saftiges Inneres und eine knusprige, goldbraune Kruste. Durch das langsame, schonende Backen im Holzrahmen entwickelt das Brot ein unverwechselbares, tiefes Aroma. Es ist der gleichmäßige Backprozess, der das volle Aroma des Brotes zur Entfaltung bringt, nicht das Holz selbst.

So geht’s: Den Holzbackrahmen richtig verwenden

Vor der ersten Nutzung sollte der Rahmen vorbereitet werden: Mit etwas Raps- oder Sonnenblumenöl einpinseln und bei 200°C für etwa 50 Minuten im Ofen „einbrennen“. So bildet sich eine schützende Schicht, die das Anhaften des Teigs verhindert und den Rahmen langlebig macht.

Der Teig kann danach in den Rahmen gefüllt und auf einem vorgeheizten Backblech gebacken werden. Das Ergebnis? Ein Brot mit weicher Kruste an den Seiten und knuspriger Oberseite – perfekt für Kastenbrote oder traditionell angeschobene Brote.

Pflegeleicht und langlebig

Ein großer Vorteil des Birnbaum Holzbackrahmens ist seine einfache Pflege. Nach dem Backen reicht es, den Rahmen abkühlen zu lassen und mit einer weichen Bürste trocken abzureiben. So bleibt er über viele Jahre hinweg ein zuverlässiger Begleiter in der Küche.

Der Holzbackrahmen sorgt für gleichmäßige Backergebnisse. Die natürlichen Eigenschaften des Erlenholzes ermöglichen es, dass das Brot an den Seiten eine weiche Kruste bildet, während es innen saftig bleibt – ein Ergebnis, das an die Qualität eines Handwerksbäckers erinnert. Mit der Zeit wird die Oberfläche des Rahmens immer glatter, sodass sich der Teig nach dem Backen mühelos löst.

Produktinformation

Material: Natürliches Erlenholz
Temperaturbeständigkeit: Bis 240 °C
Pflege: Handreinigung, nicht Spülmaschinengeeignet