Maße: 100g
Zutaten: Bierhefe, Emulgator: Sorbitanmonostearat
Allergene: kann Spuren von Gluten enthalten
Viele (italienische) erfahrene Bäcker bevorzugen die Trockenhefe (Lievito secco) der Traditionsmühle Caputo aus Neapel. Diese Hefe ist eine Bierhefe, von der man lediglich ein Drittel im Vergleich zur üblichen Menge frischer Hefe benötigt. Die lange Haltbarkeit und die einfache Lagerung machen sie zu einem unkomplizierten Backbegleiter, der immer bereitsteht, wenn die Backlust Sie packt.
Sie ist ideal für die Zubereitung von Focaccia und Pizza, kann aber auch für süße Backwaren verwendet werden.
