Mehrkornbrot Backmischung mit Lievito Madre von Meraner Mühle
Verschiedene Getreidesorten, ein Hauch italienischer Backtradition und ein besonderer Sauerteig: Die Mehrkornbrotmischung der Meraner Mühle vereint klassische Zutaten mit moderner Rezeptur. Neben Weizen, Roggen, Gerste und Hafer enthält die Mischung auch eine Auswahl an Saaten – für mehr Biss, Geschmack und Nährstoffe.
Ein prägendes Element ist die enthaltene Lievito Madre Naturhefe. Sie wird direkt bei der Meraner Mühle angesetzt und gepflegt – auf Basis von Weizenmehl, Wasser und wilden Hefen. Anders als industrieller Sauerteig entwickelt sie ein mildes Aroma und sorgt für eine besonders harmonische Teiglockerung. Das Resultat: knuspriges, saftiges Brot mit fein abgestimmtem Geschmack.
Auch wenn unser Sortiment stark auf handwerkliches Backen ausgerichtet ist, haben wir ganz bewusst einige ausgewählte Backmischungen der Meraner Mühle aufgenommen. Denn viele Hobbybäcker legen Wert auf natürliche Zutaten und volle Kontrolle über den Backprozess – schätzen aber gleichzeitig eine verlässliche Basis, die den Einstieg erleichtert und Zeit spart.
Das Besondere: Die Meraner Mühle nutzt für ihre Brotbackmischungen eine selbst gezüchtete Lievito Madre – eine traditionelle italienische Sauerteigform. Sie wird regelmäßig aufgefrischt und in kleinen Chargen verarbeitet. Ihr mildes Profil unterstützt die Entwicklung des Brotaromas, ohne in den Vordergrund zu treten. Das Brot bleibt lange frisch und ist besonders gut verträglich.
4,10 €
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Unsere Werte
Leibundseele ist ein Familienunternehmen, entstanden aus der Freude am handwerklichen Kochen und Backen.
Weil wir selbst leidenschaftlich gerne in der Küche arbeiten, nutzen wir unsere Werkzeuge, Zutaten und Mehle auch im Alltag. In unserer eigenen Küche testen wir neue Produkte, kneten Teige, rollen Nudeln, backen Brot und probieren Rezepte aus. Diese Nähe zur Praxis prägt unser Sortiment: Nur das, was sich im täglichen Gebrauch bewährt und wirklich Freude macht, bleibt.
Handwerk vor Massenware
Wir arbeiten bevorzugt mit kleinen, traditionsbewussten Herstellern und Manufakturen in Europa. Den größten Teil unserer Zulieferer kennen wir persönlich. Wir waren vor Ort, haben die Werkstätten gesehen und wissen, wie gefertigt wird. Viele Produkte entstehen in Handarbeit oder in kleinen Serien, mit Materialien, deren Herkunft und Verarbeitung nachvollziehbar sind.
Gegenentwurf zur Wegwerfmentalität
Wir schätzen Produkte, die lange halten und mit der Zeit sogar besser werden. Viele unserer Werkzeuge begleiten ihre Nutzer über Jahre. Diese Haltung teilen wir mit unseren Herstellern: reparieren statt ersetzen, pflegen statt wegwerfen. Qualität ist für uns ein bewusster Gegenentwurf zur schnellen Wegwerfmentalität.
Nähe trotz Distanz
Auch wenn wir online arbeiten, ist uns persönliche Betreuung sehr wichtig. Viele Fragen entstehen direkt in der Küche, mitten im Prozess. Deshalb sind wir gut erreichbar: per E-Mail, Telefon oder gerne auch per Whatsapp. Wenn es möglich ist, antworten wir sofort, manchmal auch abends oder am Wochenende. Diese Verfügbarkeit ist für uns ein wesentlicher Teil guter Beratung.
Sorgfältiger Versand
Gute Produkte verdienen eine sichere Reise. Wir verpacken so ökologisch wie möglich und gleichzeitig so stabil, dass alles unversehrt ankommt. Versendet wird mit DHL, weil wir damit die verlässlichsten Erfahrungen gemacht haben und den Service als besten Weg für unsere Kunden sehen. Alle Pakete gehen mit GoGreen auf den Weg – ein kleiner Beitrag, der für uns selbstverständlich ist.
Unsere Kundenstimmen
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