Corzetti – Kunstvolle Pasta
Corzetti Stempel sind ein Stück italienische Handwerkskunst. Mit den handgefertigten Stempeln bringen sie Abwechslung und Kreativität in die Küche.
Frittierte Kürbisravioli
Ravioli mit Kürbisfüllung, diesmal frittiert und nicht gekocht: eine knusprige Hülle umhüllt die würzige Füllung – ideal für die ersten Herbsttage und ein echter Genuss!
Nudelgerichte aus aller Welt
Wenn man an Nudeln denkt, kommt einem sofort Italien in den Sinn – das Land der Pasta. Doch die Welt der Nudeln ist weitaus vielfältiger, als man auf den ersten Blick vermuten könnte.
Piemonteser (Grundrezept Nudelteig Nr. 3)
Der Piemonteser Teig ist das dritte Grundrezept für hausgemachte Pasta und steht für puren Luxus durch seinen hohen Eigelbanteil.
Semola Teig (Grundrezept Nudelteig Nr. 2)
Semolinateig, das 2. Grundrezept für Pasta, bietet mit Hartweizengrieß und Wasser einen charakteristischen Geschmack und eine besondere, kernige Textur.
Nonnateig (Grundrezept Nudelteig Nr. 1)
Dieses Nudelteig Rezept ist eines von drei Grundrezepten für Pasta und eignet sich hervorragend für jeden Tag und jede Art von Nudeln.
Trockenhefe oder frische Hefe?
Erfahren Sie die Unterschiede zwischen Trockenhefe und frischer Hefe und wie man sie ersetzt. Mit automatischem Hefe-Umrechner.
Glutenfreie Pasta selber machen
Die Herstellung von glutenfreier Pasta macht die traditionelle italienische Küche auch für Menschen mit Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie zugänglich.
Testaroli – das antike Pastagericht
Gebratene und anschließend gekochte Pasta? Ein Traum!
Einfaches Rezept für ein Sauerteig Vollkorn Roggenbrot
Unser einfaches Sauerteig Vollkorn Roggenbrot ist unkompliziert in der Zubereitung und gelingt eigentlich immer.
